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关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。

　　流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。

　　流言3：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果。

　　流言4：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？

　　科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。

　　流言8：“零添加”食品更安全？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

「春潮」抖音乐队现场在抖音直播间圆满收官******

2023年伊始，五支乐队海边开唱，用音乐陪大家激情开年！

1月9日，「春潮」抖音乐队现场在抖音直播间圆满收官，逃跑计划、夏日入侵企画、棱镜、橘子海、霓虹花园一起超燃开唱，完成了一场从夜幕到日出的海边音乐派对。

积攒了一年情绪，大家都迫不及待想要一场轰轰烈烈的释放，这场狂欢party来的正是时候！乐队现场一举吸引超3000多万人次观看、播放高达1.3亿，点燃最燥的海边派对！五支乐队也拿出了自己的看家本领，用熟悉的旋律唤醒大家内心躁动的DNA！

“夜空中最亮的星，能否听清？”十年来，《夜空中最亮的星》陪伴了无数人的夜晚，这一次逃跑计划也带来了更多经典歌曲蹦迪开唱：《你的爱情》、《一万次悲伤》、《海鸥》、《梦中的你》。逃跑计划的歌总有一种基于宏大世界观的浪漫与力量，也带给了无数人前进的动力与支持。

“等一个自然而然的晴天，我想要带你去海边”，夏日入侵企画这一次来入侵了冬日了！蔚蓝的大海，快速倒退的树林，夏天的时候这首歌记录了无数人的海边故事。在乐队现场的舞台上，他们还唱了《夏末的歌》、《如同宿命反复重演的那一天》、《没有名字的夜晚》、《梦醒时分》。他们带着海的咸味蓄势开唱，用一首首充满夏日味道的歌曲温暖新春！

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）